Куличи на Пасху рецепты

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Google Plus

Куличи на Пасху рецепты.

Какие вам больше нравятся : классические на сметане или кефире, а может из творога? Рецептов куличей на Пасху много. Вот несколько вариантов. Выбирайте и пеките с радостью!

Куличи на Пасху рецепты

    Кулич на сметане с цукатами

  На 5 средних куличей:

2,5 стакана молока

3 яйца

1/2 стакана сахара

1 ст. л. сухих дрожжей

150 г сливочного масла

1 стакан сметаны

1 ч.л. ванилина

1/2 стакана мелко нарезанных цукатов

700-800 г муки

растительное масло

Готовим:

Поставьте опару. Для этого в теплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. л.  сахара, всыпьте 1 стакан муки, перемшайте. Накройте полотенцем. Оставьте на 30 минут до увеличения в объеме.

Взбейте яйца с сахаром и ванилином. Добавьте сметану и размягченное масло, перемешайте. всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оно не должно быть крутым и прилипать к рукам.

Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место до поднятия — примерно на 40 — 60 минут.

Добавьте в тесто цукаты, замесите слегка еще раз. Накройте полотенцем и оставьте до поднятия.

Формы для кексов смажьте растительным маслом, наполовину наполните тестом. Оставьте в тепле до поднятия. Выпекайте в нагретой до 180 градусов С духовке до румяного цвета.

Кулич творожный с изюмом.

На 2-3 средних кулича понадобится:

1/4 стакана молока

1 ст.л. сухих дрожжей

250 г творога

2 яйца

50 г сливочного масла

2/3 стакана сахара

соль

2 стакана муки

1 ч.л. ванилина

1 яичный желток

2/3 стакана изюма

Готовим:

Замочите на 5 минут изюм. Затем обсушите его и обваляйте в муке.

Для опары в теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст.л. муки. Перемешайте и оставьте до образования пенной шапки.

Взбейте добела яйца и желток с сахаром.

Творог разотрите, влейте растопленное масло, добавьте взбитые яйца, ванилин. Хорошо перемешайте. Влейте опару, перемешайте.

Просейте муку, добавляйте ее понемногу в общую массу и замешивайте. Вмешайте изюм. Должно получиться тесто, которое можно мешать ложкой, но с трудом.

Формы для куличей смажьте растительным маслом и наполовину заполните тестом. Оставьте в тепле примерно на 1,5 — 2 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Выпекайте в нагретой до 200 градусов с духовке 10 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов С и еще готовьте 40 минут.

рассказать друзьям и получить подарок

Кулич на кефире с курагой.

На 4-5 средних кулича понадобится:

1 стакан кефира

700 г муки

100 г сметаны

3 яйца

2/3 стакана сахара

100 г сливочного масла

 1 ст.л. дрожжей

10 штук кураги

2 ст. л. растительного масла

соль

Готовим:

Для опары в кефир комнатной температуры добавьте дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1/2 стакана муки, перемешайте. Накройте полотенцем и уберите в тепло до поднятия.

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите добела с оставшимся сахаром. А белки взбейте  с щепоткой соли в устойчивую пену

Когда опара подойдет. добавьте сметану, размягченное масло, перемешайте. Далее добавьте желтки, перемешайте. Затем положите взбитые белки и аккуратно перемешайте. Всыпайте постепенно муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и отлипать от рук. Накройте полотенцем и оставьте до поднятия.

Когда тесто поднимется, добавьте мелко нарезанную курагу, немного помните тесто. Накройте полотенцем и снова оставьте до поднятия.

Формочки для куличей смажьте растительным маслом, наполовину заполните тестом и уберите в духовку, нагретую до 100 градусов С. Когда тесто поднимется , выставляйте 180 градусов С и пеките до румяного цвета.

Как украсить?

Кулич на кефире можно облить растопленным шоколадом. Сделать листья-цветочки из мастики.

Творожный кулич можно покрыть помадкой и растопленным шоколадом.

Украшайте как вам подскажет фантазия!

Всем удачных творений!
Какой рецепт кулича на Пасху вам понравился?
Оставляйте комментарии внизу.
Рубрика: кулинария  Метки: ,
Вы можете следить за всеми комментариями если подпишитесь на RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий, или пинг с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие коды: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>